as salam aleykoum Hola Hello Bonjour
Moi qui avais décidé de me mettre au régime, c'est loupé pour cette fois-ci, je n'ai pas résisté à l'appel du chocolat !!
Pour faire plaisir à ma petite soeur et sa gourmandise, ainsi qu'à la mienne, j'ai testé une recette de cupcakes moelleux au chocolat, comment dire ..... TERRIBLE ! Moelleux en bouche et fort en chocolat !! Grrrrrrr !: ))
Place à la recette, pour 16 cupcakes ! vous pouvez diviser les quantités en deux !
Glaçage / Topping :
- 2 briquettes de crème liquide (40 cl)
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 100 g de chocolat au lait
- un pot de mascarpone
Pour les moelleux :
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 175 g de beurre
- 6 oeufs
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Préchauffez le four à 180 °.
Commencez la veille par préparer le glaçage : Faites fondre le chocolat avec la crème liquide au bain marie, une fois fondu vous mélangez et vous laissez refroidir. Placez au réfrigérateur.
Le lendemain, monter cette préparation en chanyilly, ajouter la mascarpone et fouettez encore un peu. Remettre au réfrigérateur le temps de la préparation des moelleux !
Les moelleux : Faites fondre au bain marie le chocolat avec le beurre. Une fois fondu, bien mélanger et retirez du feu.
Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre, mélangez (de préférence au fouet). Ajoutez la farine avec la levure chimique et mélangez de nouveau.
Enfin ajoutez le chocolat fondu et bien mélanger.
Répartir cette préparation dans des caissettes à remplir au 3/4.
Mettre à cuire pendant environ 20 minutes au four chaud.
5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre dans chaque moelleux un carreau de chocolat au lait.
A la sortie du four, laissez refroidir. Remplir votre glaçage dans une poche à douille et décorer vos cupcakes à votre convenance.
Bon appétit !